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梁瓊白教你40種牛肉麵

梁瓊白教你40種牛肉麵 評價

網友滿意度：



哼哼~身為專業敗家人士

逛逛書具後來逛去食品也是合情合理的!

可能有些品項買來就是來配書的麻!!

前陣子剛好家裡有缺~

就在博客來買了

梁瓊白教你40種牛肉麵

品質也很不錯~

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梁瓊白教你40種牛肉麵

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商品訊息描述:

2005年熱鬧舉辦的台北牛肉麵節，掀起一股吃牛肉麵風潮，「你吃牛肉麵了沒？」成了最熱門的問候語。而吃牛肉麵還要排隊等候呢。獨門熬製的牛肉湯、入口即化的牛肉、再加上Q韌彈牙的麵條，是牛肉麵吸引眾人味蕾的好吃鐵三角，而這好吃方，除了基本的牛肉挑選方式、肉質口感的料理秘訣，基礎湯頭的製作與口味的變化，麵條的選擇與烹煮，甚至連搭配小菜的製作都是需要一些手藝與功夫的。別以為這種美味只能在外面享受到，別以為牛肉麵只有常見的那幾種，本書公開多種牛肉麵的獨門家傳配方和40種不同口味！把牛肉麵的元素---肉、湯、麵詳細的分析、介紹及製作，無論是紅燒、川味、清燉、蔥燒或是現在最流行的冷麵牛肉麵，讓你在家也能DIY出道地口味。不用排隊，翻開本書，你也可以做出風味獨特意猶未盡的牛肉麵。作者簡介梁瓊白從事烹飪教學及寫作二十五年
歷任台視、中視、華視烹飪節目主持人
漢聲電台、中廣公司烹飪主講
民生報、中國時報、中華日報、自由時報專欄主筆著作
「廚房高手」、「懶人做菜」、「懶人滷菜」、「大忙人輕鬆煮」、「教你炒飯」等作品百餘冊。

商品訊息簡述:

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  作者： 梁瓊白
  
  新功能介紹
• 譯者： 施如瑛
• 出版社：膳書房
  
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• 出版日期：2005/12/05
• 語言：繁體中文

梁瓊白教你40種牛肉麵